Région viticole du Kremstal
Si les vignobles pouvaient parler, des discussions passionnantes seraient au programme dans le Kremstal. En effet, les 2.243 hectares de vignes sont répartis sur différentes zones : les pittoresques villes jumelles de Krems et Stein, les régions situées plus à l’est et les petits villages viticoles au sud du Danube autour de Stift Göttweig. Les éléments qui les relient sont le Grüner Veltliner et le Riesling en tant que représentants de la région – depuis le millésime 2007 sous l’appellation “Kremstal DAC” – et le message de l’art et de la culture. Dans l’ancienne ville de culture (viticole) de Krems, la référence au vin est partout perceptible. Elle est depuis longtemps à la hauteur de sa position de vecteur d’image de la culture viticole autrichienne : d’un point de vue historique, avec d’anciennes fermes de vendanges et des témoignages de la grande tradition viticole, et d’un point de vue actuel, avec de jeunes viticulteurs prospères ainsi qu’une coopérative innovante et une école de viticulture moderne. Géologiquement apparenté à la Wachau voisine à l’ouest, le territoire de la ville et ses environs immédiats sont dominés par des sols d’altération de roches primitives, dont les célèbres vignobles Steiner Pfaffenberg ou Steiner Hund, au type de vin élégant et minéral, sont des exemples.
Des vins très originaux proviennent également de Senftenberg et des petits villages viticoles environnants, qui s’étendent le long de la petite rivière Krems qui donne son nom à la région. Les vignobles situés à l’est de la ville sont d’une toute autre nature et produisent des vins plus ronds et plus pleins. Les immenses terrasses de vignes dans les villages viticoles de Rohrendorf – où se trouvait le berceau du pionnier de la viticulture, le professeur Dr. h. c. Lenz Moser, connu bien au-delà des frontières – et de Gedersdorf confèrent au paysage un charme tout particulier. Au sud du Danube se trouvent Furth-Palt, Krustetten, Höbenbach, Hollenburg, Oberfucha et Tiefenfucha, dominés par l’abbaye de Göttweig, visible de loin, avec son monastère bénédictin fondé en 1072. Dans cette partie de la région viticole, de nombreuses petites tavernes contribuent également à préserver le caractère ancestral et authentique de la région. Comme dans les régions viticoles voisines de Wachau et de Kamptal, le climat de la vallée de Krems est très contrasté : les influences fraîches et humides du Waldviertel tout proche rencontrent les influences chaudes et sèches de la plaine pannonique à l’est. La vallée encaissée du Danube est particulièrement favorisée par l’effet de régulation de la température de la grande surface d’eau. Des vins blancs juteux et pleins de finesse, surtout le Grüner Veltliner et le Riesling, mais aussi, dans une moindre mesure, des vins rouges denses et expressifs, caractérisent cette région dont les viticulteurs se distinguent par leur grande conscience des terroirs – comme une possibilité de réaliser la diversité à petite échelle.
