Beschreibung
Die REBEN waren ca. 27 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und für eine hohe Laubwand, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet
Der BODEN ist ein sandig-steiniger Lehmboden, der in der Fahrgasse begrünt und nur bei extremer Trockenheit offen gehalten wird
Im KELLER wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und nach etwa 8 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Inertys-Presse sauerstofffrei gepresst. 10% wurden in neuen Barriques und 90% im Edelstahltank vergoren. Die Lagerung erfolgte ebenfalls aufgeteilt, 20% in neuen Barriques und 80% in großen Holzfässern, nach etwa 4 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.
Fast goldgelb; fruchtig und zart würzig im Duft, eine Idee von Nuss
Am Gaumen kernig und frische Noten von Zitrus und reifer Birne, ein Hauch von Holz balanciert den Wein fabelhaft aus. Angenehme Säure und belebende Frucht im Abgang
91 FALSTAFF Punkte – 90 Robert PARKER
Mit Schraubverschluss
